Destaque no site Porto Alegre Quem Diria!
Fomos destaque no delicioso blog “Porto Alegre Quem Diria”, assinado por Claudia Aragón! Confira aqui!
07 de junho de 2013
BOLO DE ROLO EM VÁRIOS SABORES E FORMATOS
Em 2007, uma lei transformou o Bolo de Rolo em patrimônio cultural e imaterial de Pernambuco. Porque, segundo os entendidos, o doce vem da época da colonização, quando as portuguesas, sem encontrar as nozes que recheavam o tradicional “colchão de noiva”, decidiram trocá-las por goiabada. E o que acontece depois, basta pisar no nordeste para entender. Da Bahia pra cima, não há quem desconheça o sabor. Nem se tiver nascido no Rio Grande do Sul, como Helena Maria Guido Angeli, que viveu 13 anos em Maceió e herdou de lá mais do que um sotaque apressado. Em 2000, de volta a Porto Alegre, ela começou a fazer, no própria cozinha, o bolo de rolo que aprendeu com as quituteiras Irmãs Rocha, outra tradição alagoana. E hoje, vejam só, manda-os até para Fortaleza.
Guiada por GPS, estacionei meu carro em frente à casa amarela da confeiteira que mora no bairro Teresópolis. Lá dentro, ela me mostrou a cozinha industrial onde havia mais de 100 bolos quase prontos, com 6 recheios diferentes (além da goibada, tem nutella, chocolate, nozes, doce de leite e de ovos). Com a ajuda do marido e sócio João, ainda seria necessário aparar, embalar e colocar em cada uma a marca “Guida, Bolo de Rolo”, desenhada com traços da literatura de cordel. Além dos cilindros inteiros, pesando de 1,5kg a 60g, o casal também produziria ,em seguida, pequenas fatias servidas em papel de docinho de festa e bolachinhas. Fora os formatos especiais para o Dia dos Namorados.
Para adoçar seu amor, escolha o a união de dois bolinhos de rolo ou os coraçõezinhos de massa fofa. Na etiqueta das novidades, está escrito: “Não importa se você está de rolinho ou bem juntinho: esta é a versão do tradicional Bolo de Rolo para saborear a dois”.
http://www.portoalegrequemdiria.com.br/2013/06/07/bolo-de-rolo-em-varios-sabores-e-formatos/
BOLO DE ROLO EM FORMATOS E SABORES DIFERENTES
Guida Bolo de Rolo
Rua Dario Totta, 63, Teresópolis
(51) 3384.3912
http://www.guidaboloderolo.com